protein

1844, du français protéine, créé en 1838 par le chimiste néerlandais Gerhard Johan Mulder (1802-1880), peut-être sur la suggestion de Berzelius, à partir du grec prōteios "la première qualité", de prōtos "premier" (voir proto-) + -ine (2).

À l'origine, une substance théorique considérée comme un constituant alimentaire essentiel à la vie, des études ultérieures sur les substances avec lesquelles il travaillait ont renversé cette hypothèse, mais les termes protein et proteid ont continué à être utilisés dans les travaux internationaux sur la question et pour d'autres composés organiques ; l'utilisation moderne en tant que nom général pour une classe de corps est apparue en allemand. La confusion est devenue si grande qu'un comité a été créé en 1907 pour trier la nomenclature, ce qu'il a fait, donnant à protein son sens moderne ("classe de composés organiques formant une partie importante de tous les organismes vivants") et bannissant proteid.